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L'agriculture La moisson

Pour moissonner, les Néolithiques n'utilisaient pas de faucilles ou de faux, mais des couteaux à moissonner.
C'est un outil de silex finement taillé entouré d'un anneau de corde pour une meilleure prise en main.
La coupe des céréales par un mouvement de va-et-vient laisse des traces que l'on peut analyser. Le tranchant s'émousse et se polit et il est nécessaire de le raffûter.
Grains de blé tendre
(Triticum aestivum).
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